餐厅选址的几大典型战略：333体育平台

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1.选在交通便捷处　　我们再行来看两条广告:　　"88元永原价118元周记茶餐厅精致下午茶双人套餐!地处繁盛商圈，交通便捷!蒸点六中选一、炸点五中选一、冰沙二中选一、饮品六中选二，品味地道经典港式小点!”“布鲁兹西餐厅双人套餐!原料进口，英国大厨临死前烹调，地处三元桥黄金地段，交通便捷”。　　细心的人会找到，虽然这两则广告差异相当大，但都牵涉到到了一点，那就是“交通便捷”。人们经常说道，一件事情的顺利必不可少“天时地利人和”这三个必要条件，那么，南丫岛餐馆投资者而言，“地利”这一众说纷纭就还包括餐馆四周的环境和交通便利程度。

　　交通的便利性是餐厅选址要考虑到的最重要因素。餐馆所处的交通状况，要考虑到由车辆到行人通行构成的交通流量。交通流量往往意味著餐馆客源的多少与消费层次的档次。交通便利与否制约着餐馆两个方面，一是原材料运到餐馆否便利，餐馆所处路段否容许泊车交货，其交通线路否被规定为单双日获准;二是餐馆离附近车站、地铁站的距离和方向如何，一般来说是距离越近，客流就越多。

　　各城市的交通要道，人流车流大的道路一般来说也是餐厅云集之处，在这类地段开店一般来说都能有较小的潜在食客。　　汽车、火车站附近，往来的乘客是 主要的顾客群。往来的人越少，潜在的顾客就越少，在这样的地段进餐馆，其前景还是较为喜人的。

　　2.自由选择客流大的地方　　一个餐厅要使自己的经营以求保持和发展，必需有充足的客流。为此，店址自由选择必需展开客流的调研与预测。

客流的调研与预测可以通过观察法或告知法展开，具体操作比较简单，但是必须花费较多的人力。而对客流的分析则在客流调研与预测中占据最重要地位。商店客流一般分成以下三种类型:　　(1)本身客流。指客流中专为到本餐厅消费的部分。

本身客流的多少，是影响餐厅经营效益的最重要因素。一般而言，餐厅的形象就越好，本身客流越大。

而餐厅周围的竞争状况也是影响本身客流的最重要因素。　　(2)衍生客流。指客流中出于其他目的抵达餐厅所在地区，而偷偷地进店的部分。

衍生客流的大小，主要各不相同周围的环境，比如，正处于大型、知名商店的周围，往往也有较小的衍生客流。当然，衍生客流否确实沦为餐厅的现实顾客，还要靠本身的希望。　　(3)共享客流。

指客流中从邻近其他餐厅的顾客中分流到本店的部分。如果在同一地区另设同类餐厅，客流往往不会在餐厅之间分流。　　有所不同的客流有有所不同的不道德规律。

一般而言，有所不同客流在消费类别、流动速度、停留时间等方面都会有所区别。比如，本身客流往往有具体的消费目的，停留时间比较较长，出售的商品以日常用品居多。

　　总之，自由选择店址时的一个最重要原则乃是保证餐厅面向的街道有充足大的客流量。因为餐厅处在客流量大的街道上，不受客流量和通行速度影响更大，来餐厅用餐便利，这样可以防止没客源的问题。　　3、 选在行驶便利的地方　　随着私家车的迅猛发展，餐厅门前是不是充裕的停车位早已沦为影响餐厅发展的主要因素，特别是在北京、上海、广州、深圳等大城市。据有关资料统计资料，顾客驾车外出购物的比率正在大幅下降，很多餐厅或高级聚会场所，都已使用“代客泊车”的措施，也显然更有了很多顾客。

坐落于郊区的购物中心或量贩店，亦因有停车场而让顾客趋之若鹜。　　不妨想到现在的大型餐饮店，门前设计了宽阔的停车场，晚上人多的时候配备专业人员在门口现场指挥官顾客按秩序、按拒绝行驶用餐，否则的话一些有车的人大多不会因为去找将近停车场而觅地方。如果停车场设计、管理不规范的话，直接影响顾客进店以至于在店前导致交通堵塞或者再次发生一些纠纷。

　　餐厅如果有专业的停车场作为配套措施，那就再好不过了。这也合乎市场的拒绝。这样的餐厅开业之后，要强化对停车位的管理，要做停车位整洁干净，路标命令要具体;对于有最重要障碍物的地方要设计路障提醒;对于积水、垃圾要及时清扫，冬天要避免路面湿防止顾客等候跌倒，也可以将停车场区分成轿车行驶区、自行车行驶区，并以专业的色彩和图标作出精确的标示，这样才能让消费者安心。如果停车场在卖场的周围和旁边，可以和停车场达成协议，给进店消费的顾客获取免费的行驶服务。

　　所以餐厅周围或者旁边乃至于店前是不是停车场，直接影响餐厅的做生意优劣，选址要选在行驶便利的地方。当然，车位的难求是众所周知的事，但如能在有可能的范围内能将停车场的规划列为，此点可协助餐厅更有更好的客人。

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